Le fractionnement de la matière organique

PAGE FAUSSE au laboratoire

Dosage de l'azote total

2 méthodes utilisées :

Méthode Dumas automatisée normalisée (NF ISO 13878)

Système complètement automatisé pour le dosage de l'azote total.

Principe : combustion en présence d'oxygène du sol broyé dans un four à 950°. Après purification des gaz de combustion, détermination de l'azote produit par catharométrie.

Expression des résultats : (azote total/NT) en g/kg de terre fine.

Méthode Kjeldahl (méthode de référence Normalisée ISO 11261) = dosage N.T.K.

1. Minéralisation (mise en solution de l'azote)
   • Terre fine
   • Solution acide
2. Distillation
3. Dosage après distillation

Dosage de l'azote minéral

3 mesures successives : humidité sur échantillon séparé, dosages successifs de l'azote nitrique et de l'azote ammoniacal.

1. Homogénéisation de l'échantillon de sol frais.
2. Mesure de l'humidité (H) sur une partie séparée de l'échantillon.
3. Extraction de l'azote minéral. Rapport d'extraction :
   • 25 g de terre fraîche.
   • 50 ml d'une solution de chlorure de potassium
4. Agitation 1heure.
5. Décantation et centrifugation.
6. Dosage par colorimétrie sur chaîne à flux continu.

Expression des résultats : (pour N-NH₄ et N-NO₃)

- En mg/kg de terre humide = "x" mg/kg

- En mg/kg de terre sèche = $\frac x \frac {1000-H} {1000}$ = "y" mg/kg
H = Humidité en pour mille
$\frac{y* [\text{poids de terre fine en T/ha}]}{1000}$ = quantité d'azote minéral disponible dans la couche de sol considéré en additionnant N-NH₄ et N-NO₃.

Signification

Azote total

L'azote total ne fournit aucun renseignement sur l'azote minéral disponible pour le végétal. Il s'interprète essentiellement au travers du rapport C/N (rapport carbone organique / azote total).
Le C/N renseigne sur :

• le degré d’évolution de la matière organique
• l'activité biologique
• le potentiel de fourniture d'azote par le sol (minéralisation)

Azote minéral

Source et évolution de l’azote - processus mis en jeu.

1. Humification
2. Minéralisation
3. Mise en solution des engrais
4. Fixation (et échanges) sur le Complexe Argilo-Humique (C.A.H.)
5. Nitrosation
   • Transformation NH₄₊ en NO_2-
6. Nitrification
   • Transformation NO_2- en NO_3-
7. Absorption par le végétal
   • Pour [NO_3-] : disponibilité immédiate
   • Pour [NH₄₊] : disponibilité + ou - différée selon les conditions pédo-climatiques
8. Réorganisation de l’azote
9. Lessivage = risque de pollution des nappes phréatiques

Conséquences agronomiques

Utilisation des reliquats azotés dans l’estimation du bilan azoté pour les cultures céréalières, pomme de terre, betterave, tabac principalement.

Pour mieux comprendre les enjeux de la fertilisation azotée, voici l'exemple du blé tendre :

Pour couvrir les besoins en azote au plus juste, le fractionnement peut aller au delà de deux apports. Pour affiner, on peut utiliser des méthodes "rapides" de terrain basées sur l'analyse en N du jus de bas de tige.

Facteurs influençant le choix de la fertilisation azotée sur vignes et vergers

Exemples : vin d’appellation, eau de vie, fruits de table, fruits de conserves...

Les facteurs ci-dessus permettent de moduler la fumure azotée, qui se situera dans la majorité des cas dans les fourchettes suivantes :

• vigne = 0 à 60 unités
• arbres à pépins = 50 à 130 unités
• arbres à noyaux = 70 à 180 unités