Analyse de sarment : un outil de contrôle et d’action

Mesurer la mise en réserve minérale et organique de la vigne & anticiper les problèmes du printemps

Intérêts de l’analyse de sarments :

• Faire un constat fiable de l’année écoulée :

- Avec un prélèvement à une époque où le cycle végétatif est terminé (hiver), donc avec la certitude que l’analyse reflète bien l’état nutritionnel qu’aura la vigne au démarrage.

- Cela différencie des feuilles (ou pétioles) dont l’analyse se fait en cours d’année et donc avec aucune certitude sur l’état final des ceps.

• Anticiper ce qui va se passer au printemps :

- Capacité de la vigne à redémarrer au printemps.

- Risques de dysfonctionnement.

- Gestion et prévision de la fertilisation à appliquer pour s’adapter à l’état des réserves données par l’analyse de sarments.

> L’analyse de sarments est donc à la fois un constat et une analyse prédictive.

• L’analyse de sarments analyse les éléments minéraux (comme les analyses de feuilles ou de pétioles), mais aussi les glucides :

- On dépasse ainsi la simple nutrition minérale pour prendre en compte également l’aspect organique : Conséquences d’accidents végétatifs, de déséquilibre de charge, des conditions climatiques en postvendange (gel précoce, chute tardive des feuilles, attaques parasitaires….) de gel trop précoce (comme cette année dans le bordelais…)

Outils analytiques en viticulture

Protocole de prélèvement : l’Analyse HIVERNALE DE SARMENTS DE VIGNES

• Mode opératoire

- Par parcelle homogène non taillée, prélever 30 portions de sarments sur 30 souches différentes

- Uniquement les 6 premiers entre-noeuds de la base:

. Sur le second rameau du courson (taille courte - A)

. Sur 1 des 3 premiers rameaux de la latte (taille longue - B)

> Choisir des rameaux fructifères et aoûtés.

> Le prélèvement de sarments doit, à priori, être représentatif de la parcelle (longueur, diamètre), mais peut également avoir un autre objectif (à préciser).

PERIODE :

Le prélèvement se fait en période de repos hivernal.

CONDITIONNEMENT / ACHEMINEMENT

Les rameaux pourront être sectionnés en plusieurs tronçons pour être expédiés.