Analyse de sarment : un outil de contrôle et d’action

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Mesurer la mise en réserve minérale et organique de la vigne & anticiper les problèmes du printemps

Intérêts de l’analyse de sarments :

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  • Faire un constat fiable de l’année écoulée :

- Avec un prélèvement à une époque où le cycle végétatif est terminé (hiver), donc avec la certitude que l’analyse reflète bien l’état nutritionnel qu’aura la vigne au démarrage.

- Cela différencie des feuilles (ou pétioles) dont l’analyse se fait en cours d’année et donc avec aucune certitude sur l’état final des ceps.


  • Anticiper ce qui va se passer au printemps :

- Capacité de la vigne à redémarrer au printemps.

- Risques de dysfonctionnement.

- Gestion et prévision de la fertilisation à appliquer pour s’adapter à l’état des réserves données par l’analyse de sarments.


> L’analyse de sarments est donc à la fois un constat et une analyse prédictive.

  • L’analyse de sarments analyse les éléments minéraux (comme les analyses de feuilles ou de pétioles), mais aussi les glucides :

- On dépasse ainsi la simple nutrition minérale pour prendre en compte également l’aspect organique : Conséquences d’accidents végétatifs, de déséquilibre de charge, des conditions climatiques en postvendange (gel précoce, chute tardive des feuilles, attaques parasitaires….) de gel trop précoce (comme cette année dans le bordelais…)


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Outils analytiques en viticulture

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Protocole de prélèvement : l’Analyse HIVERNALE DE SARMENTS DE VIGNES

  • Mode opératoire

- Par parcelle homogène non taillée, prélever 30 portions de sarments sur 30 souches différentes

- Uniquement les 6 premiers entre-noeuds de la base:

. Sur le second rameau du courson (taille courte - A)

. Sur 1 des 3 premiers rameaux de la latte (taille longue - B)

> Choisir des rameaux fructifères et aoûtés.

> Le prélèvement de sarments doit, à priori, être représentatif de la parcelle (longueur, diamètre), mais peut également avoir un autre objectif (à préciser).

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PERIODE :

Le prélèvement se fait en période de repos hivernal.


CONDITIONNEMENT / ACHEMINEMENT

Les rameaux pourront être sectionnés en plusieurs tronçons pour être expédiés.